新埔鎮位於新竹縣東北方，是一個純樸的客家農業小鎮，由於鎮內的地形大多是丘陵坡地地形，所以全鎮有將近七成的人口都以務農為生，主要農產品以稻米、茶葉、柑橘、水梨、柿子為主。而新埔最有名的特產就是柿餅和粄條，每年入秋之後，新埔鎮旱坑里便吹起強勁的「九降風」，造就了柿子加工成為柿餅的有利條件，加上祖傳的加工技術，使得新埔柿餅不論在口感、色澤、甜度、果型各方面都有口皆碑。
有底片(記憶卡)殺手之稱的柿餅婆婆。
柿子採收後，先去皮、去蒂，再置於網架經連續七天的自然風乾(利用本地獨特之九降風風乾)。
每年十月到了柿餅盛產的季節「味衛佳」的廣場總是擠滿好攝之徒。
味衛佳除了柿餅之外，還設有柿染及搥染教室，是個非常適合親子同遊的好去處。
以在來米製成的粄條是客家美食之一，烹調方式很簡單，先用油蔥爆香，再加入高湯、碎蔥、青菜、薄切肉片就是一碗好吃的粄條，而新埔粄條之所以好吃在於使用井水製造，味道較為甘甜，加上傳統的手工製作，口感Q令人回味無窮。
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